食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥。食物干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。食品干燥剂是为了降低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败。
食品干燥剂的种类：
1、生石灰干燥剂，生石灰干燥剂的主要成分是氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水是不可逆的。
2、硅胶干燥剂，此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅、无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具有强烈的吸湿性能。
3、蒙脱石干燥剂，此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。
4、氯化钙干燥剂,此干燥剂的原料是氯化钙，是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。
5、纤维干燥剂，此干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺 。
零食袋里的干燥剂通常是一种吸湿性很强的化学品，通常使用的是硅胶或是食品级脱水剂。硅胶吸附水分的能力很强，可以在相对潮湿的环境中维持零食的质量和新鲜度，避免零食变得潮湿和发霉。
食品级脱水剂通常是淀粉或葡萄糖等食品原料加工而成的，也可吸附大量的水分。它们都是安全的，可以放心使用。但请注意，它们不应该被误食，应该远离儿童和宠物。
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