豆腐干的热量高主要是因为它是以豆类为原料制作而成。豆类含有丰富的蛋白质和脂肪，而热量主要来源于脂肪和蛋白质。

豆腐干通常会通过烘烤、油炸等加工工艺制作而成，这些加工过程会使豆腐干吸附大量油脂，从而增加热量含量。此外，豆腐干常常添加调味料和糖分，进一步增加了热量含量。因此，尽管豆腐干富含营养，但在摄入时仍需控制食用量，以避免过多摄入热量。