赫章县共辖30个乡镇(其中5街道、10镇、3乡、12民族乡)。
5街道：双河街道、白果街道、汉阳街道、金银山街道、七家湾街道。
10镇：妈姑镇、财神镇、六曲河镇、野马川镇、德卓镇、平山镇、哲庄镇、古基镇、朱明镇、罗州镇。
3乡：达依乡、安乐溪乡、威奢乡。
选用上等黄豆，把坏的捡出来，然后用35度温水泡起，水面高过黄豆一寸左右，时间24小时。
之后将泡好的黄豆放在蒸汽锅里蒸至十分熟，到野外割豆豉叶将叶子洗净凉干，并铺在大约能装所泡黄豆的水果篮子里，将高温蒸汽黄豆倒进去将叶子覆盖压紧放在有温度的地方，5天之后就成功了