华为5G模式中的NSA和SA是两种不同的网络架构，NSA是非独立组网，SA是独立组网。以下是设置步骤：
1. 打开手机的设置界面，选择“无线和网络”或“网络和互联网”选项。
2. 在网络设置中，找到“移动网络”或“蜂窝移动数据”选项，点击进入。
3. 在移动网络设置中，找到“首选网络类型”或“网络模式”选项，点击进入。
4. 在网络类型或网络模式中，选择“5G/4G/3G/2G自动”或“5G/4G自动”选项。
5. 在5G/4G自动选项中，可以选择NSA或SA模式。NSA模式下，手机将同时连接4G和5G网络，以提供更快的下载速度。SA模式下，手机将只连接5G网络，以提供更稳定的网络连接和更低的延迟。
6. 选择NSA或SA模式后，保存设置并退出设置界面。
需要注意的是，NSA和SA模式的可用性取决于你所在的地区和运营商的网络支持情况。如果你的手机不支持NSA或SA模式，那么在设置中可能无法看到这些选项。如果你有任何疑问，建议联系你的运营商或手机厂商的客服人员进行咨询。
华为5G技术理论基础建立在多项创新技术上，包括大规模MIMO、波束赋形、窄带物联网、网络切片等。
其中大规模MIMO采用更多的天线和智能信号处理算法，可在有限的频带上实现更高的无线数据传输速率和更低的端到端时延；而波束赋形技术则可将天线指向特定用户，提高数据传送效率。此外，窄带物联网可实现大规模的物联网连接，网络切片可根据业务要求，为不同业务提供有针对性的网络服务，实现灵活、快速的业务定制。这些技术的结合与应用，确立了华为在5G领域的技术领先地位。