不是，炒锅饼是一道流行于中国山东省的传统小吃，与博山菜并无关联。炒锅饼主要是将鸡蛋、饼、面条、辣椒等食材切碎后拌匀，放入平底锅中煎炸而成。它的特点是煎饼蛋饼的口感，同时又有其他食材的鲜香，味道可口，是各年龄层的人都喜欢的美食。而博山菜是山东省淄博市的一种传统菜系，以多种豆制品、山药、鸡肉、瘦肉、蛋类、蔬菜等为主要原料，讲究制作工艺，口味清淡，是山东省的地方特色菜品之一。
炒锅露出银色的底是可以继续使用的。银色的金属层是锅的本来颜色，没有任何问题，不会对身体造成伤害。
这可能是由于干烧后温度很高，烧掉了表面的氧化铁，或者经过熬番茄酱后，由于番茄红素的抗氧化作用，把氧化铁还原了，从而呈现出银白色。在使用过程中，需要注意炒菜温度不要过高，避免食物碳化导致涂层脱落。用后要擦干，避免遇潮生锈。一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易产生黑渣。为了保护锅的使用寿命和安全性，建议妥善保养。
主料：长海螺600克，萝卜缨200克
1.长海螺除壳，并剔除沙包肠包，洗净切成2-3小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌一腌。
2.萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，拨到锅的一边。倒油，爆姜、蒜、小红辣椒末，萝卜缨捞进去，加糖、盐炒，炒匀了盛出来。
3.洗一下锅，烧热，倒油，油很热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，尝一下味道，调味，加一点蚝油，焖上两分钟出锅。