1做肉干儿，想要长期保存，一定要将肉晒的非常干，水分彻底蒸发完之后保存的时间才会久。首先将肉腌制，腌制完之后放在通风处。自然风干之后可以选择放在冰箱的冷冻室冷冻。就可以保存的时间长一些。
很好吃
肉干特有的嚼劲和香味很受人喜爱，休闲的时候当磨牙零食，很过瘾，同时肉干都是瘦肉制成，脂肪含量也很少，都是丰富的蛋白质维生素等等，经常吃一些对身体很有好处。
买上好的牛肉，羊肉。猪肉都可以做肉干，把肉洗净后切成条，最好在笼里蒸，不要在锅里炸，炸出来的嗯，油太大吃了，对人体不好，蒸出来后阴凉干燥的地方晒干，晒干后装在保鲜袋里，排出空气，封口袋，放到冰箱里，放半年都不坏