面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。
羊肉泡馍做法：
1.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
2.用纱布把八角香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包出调料包。
3.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。
4.加入清水，烧开。
加入调料包。
5.大火烧开、转文火、煮至2小时。
6.捞出羊肉，切成片。
7.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。
8.将面团揪成大小相同的剂子。
擀成圆片。
9.放入平底锅中，小火烙馍，至两面上色即可。
10.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤、放入粉丝。
11.加入黑木耳煮熟。
12.加盐、鸡精、胡椒粉调味。
13.烙好的馍用手撕切成小丁，放入碗中。
14.将粉丝、木耳、汤汁倒入碗中。
15.加入羊肉、香菜和香辣豆豉酱即可。