热量相对较低。
刺身的热量相对较低：100g三文鱼含有180千卡左右的热量、100g虾类含有94千卡左右的热量、100g普通贝类含有42千卡左右的热量。刺身大多为生食，应注意食材新鲜且处理得当。
刺身桂鱼的摆法要注意几点。
首先，切出的鱼肉要保持新鲜和质地，切片时要保证薄而均匀。
其次，摆放的时候要让颜色、纹理等方面尽可能地丰富和美观，可以将青葱、柠檬等配菜搭配着摆放。
最后，要注意摆放的面积和高度，不要过于密集和高耸，以便顾客可以更加方便地品尝和取用。总之，刺身桂鱼的摆法要注重细节，力求让顾客得到最好的视觉和口感体验。