摆摊简易灶头调火有一定技巧，首先需要将煤气打开，在调节开关时，要慢慢地转动，观察火苗大小，若开关完全打开而火苗仍然很小，则需清洁和调整气嘴。若火苗过大，则需要将开关缩小，注意火苗不可过大，否则会引发危险。
烹饪前需将灶头预热片刻，再将锅具放在上面烹煮。使用过程中要保持灶头清洁，避免阻塞孔眼影响火力。若发现异常情况需及时关掉气源并检查。
售卖饮品和小食品是摆摊简单方便的选择。
因为这些商品的准备和制作都比较容易，成本也相对较低，而且市场需求也比较大，容易受到消费者的欢迎。
同时，你还可以考虑进行一些个性化的改造和定制，比如饮品加入特别的调味料，小食品改变口味或制作方式等，以增加竞争力和引起消费者的兴趣。
不过，在摆摊的过程中也需要注意食品卫生和摊位管理等方面的问题。
摆摊是一种勇敢的行为，但同时也需要考虑到风险和困难。如果你想摆摊感到紧张，可以先尝试在家里或者朋友家的前面摆摊，这样可以减少压力和紧张感。另外，可以找一些朋友或者家人一起摆摊，一起合作可以减轻负担和增加信心。
还可以先在小型市集或者活动中试摆摊，逐渐适应和提高经验，然后再考虑在更大的市场上摆摊。最重要的是要相信自己，克服内心的恐惧，勇敢迈出第一步。