蜂蜜可以按照以下这些方式来吃，即有营养又很健康。可以把少量蜂蜜掺在热水中进行饮食，也可以醮在水果沙拉中进行食用。
天然的蜂蜜含有活性酶，不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温条件下变性失去活性，破坏其营养成分，在温开水或凉水冲泡时口感甜，用开水冲泡口感就会变酸。
蜂蜜本身不能合成氨基酸，因为氨基酸是生物体内的基本有机分子，而蜂蜜只是蜜蜂采集的花蜜经过加工后得到的糖类物质。但是，蜂蜜中含有一定数量的氨基酸，包括天然的赖氨酸、丝氨酸、谷氨酸等等。这些氨基酸是花蜜在被蜜蜂采集后经过酵素的作用而产生的。因此，蜂蜜含有一定的营养价值，但并非是氨基酸的合成物质。