这句话是正确的。访谈调查最突出的优点在于灵活性强，不受书面文字的局限。
访谈调查，是指研究者通过与研究对象进行面对面的交谈，以口头问答的形式来搜集资料的一种调查研究方法。
访谈评价是对一次访谈过程的总结和评价，主要用于对访谈的质量和效果进行分析和反思。以下是一些写访谈评价的常见要点和步骤：
1. 访谈目的：明确评价的目的，例如了解被访者的观点、收集信息或验证假设。
2. 访谈参与者：介绍参与访谈的人员身份和背景，包括访谈主持人和被访者的相关信息。
3. 访谈设置：描述访谈的环境和条件，包括地点、时间、设备等。
4. 访谈过程：详细描述整个访谈的过程，包括访谈的主题、提问方式、对话交流情况等。
5. 访谈效果：评估访谈的效果和成果，包括是否达到了预期的目标，是否获得了有价值的信息等。
6. 访谈质量：评价访谈的质量和可靠性，包括访谈主持人的表现、问题的设计和引导、被访者的参与程度等。
7. 访谈反思：对访谈过程进行反思和总结，包括访谈中遇到的问题、改进的建议和进一步的研究方向。
8. 结论：对整个访谈进行总结，总结访谈的优点、不足和改进的方向。
在写访谈评价时，需要客观、准确地描述访谈的过程和情况，并提出有建设性的评价和改进意见。同时，也可以根据具体的需求和目的，结合相关的理论和方法对访谈进行分析和解读。
访谈调查的实施过程主要包括以下几个步骤：
1. 提出访谈问题，确定访谈对象：明确研究的问题，并根据研究的问题确定访谈的主要内容以及具体实施的过程，包括谈话的进行方式、提问的措辞以及说明，规定对调查对象所做回答的记录和分类方法等。
2. 制订访谈计划：根据研究的问题确定访谈的主要内容以及具体实施的过程，包括谈话的进行方式、提问的措辞以及说明，规定对调查对象所做回答的记录和分类方法等。
3. 拟定访谈提纲：确定访谈的具体问题和框架，拟定访谈提纲。
4. 进行正式访谈：访谈过程中研究者要注意倾听，适时追问，访谈后要马上记录访谈内容。
5. 整理访谈资料，分析访谈结果，得出访谈结论：收集完所有资料后，结合理论编码归类或根据内容进行“深描”，深度访谈法作为诠释性的研究方法，其更多关注的是对现象的解释，所以理论建构不是必须的，理论只是工具，重要的是回归对研究问题的意义阐释。
以上步骤可能会因研究的具体需求而有所不同，但基本上都围绕着明确研究目标、选择合适的访谈对象、设计访谈问题、进行正式访谈以及整理和分析访谈结果这几个核心环节进行。