一般来说，菜市场摆地摊要选择在早上市场最繁忙的时间段，通常是在早晨6点至8点之间。这个时间段是因为很多顾客会在早晨购买新鲜蔬菜和水果，所以如果能在这个时间段摆地摊，可以吸引足够的顾客，增加销售量。但是也要注意，具体的时间可能根据不同地区的市场情况而有所不同，因此在摆地摊前需了解当地市场的规律，并进行调整。
另外，在摆地摊前还需要准备好充足的货物和必要的设备，如衡器和计算器等，以提供方便快捷的服务。
菜市场小门面干果店一般卖各种干果，如葡萄干、杏干、桃干、梅干、枣等。此外，还有各种果脯，如蜜饯、果冻等。
干果店还会经营一些坚果，如花生、核桃、杏仁、腰果等。一些特色小吃也是干果店的特色，如瓜子、薯片、面包干等。干果店的货品种类繁多，口感各异，是人们喜爱的零食之一。
在菜市场摆摊卖熟食，可以考虑以下几种吸引人的熟食品种：
1. 烤肉串：烤肉串是很受欢迎的小吃，口感香烤，味道浓郁，适合作为快餐或下酒菜。
2. 烧烤：烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等烧烤类食品多汁美味，吸引食客。
3. 煎饼果子：煎饼果子是传统美食，香甜可口，口感丰富，是很多人喜爱的早餐选择。
4. 炸鸡翅：炸鸡翅外酥里嫩，香味诱人，是街头小吃中的经典之一。
5. 手工水饺：新鲜手工水饺，馅料鲜美，口感Q弹，受到很多人的喜爱。
以上是一些常见且受欢迎的菜市场摆摊熟食品种，你可以根据当地的消费群体和市场需求选择适合的熟食品种来吸引顾客。希望这些建议对你有帮助，如果有其他问题，欢迎继续提问哦。