1、面粉中加入开水，筷子搅拌直至面粉全部湿透；
2、待面晾凉后揉成面团；
3、取面团出来用两只手心压扁，成圆形；
4、包入一勺白糖，封口；
5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形；
6、锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖；
7、中火炸后油坨坨会漂起来，用中火加热翻动使其表面均匀上色；
8、油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油即可食用
有！！
蓝田县位于中国陕西省中部，是中国著名的苹果产区之一，同时也是中国的石油工业基地之一。蓝田地下确实存在石油资源，并且在过去几十年中，已经发现了多个油气田。
其中，蓝田油田是中国最早开发的油田之一，位于蓝田县境内，是中国第一口陆上探明的大型油田之一。此外，蓝田县还有其他多个油气田，如永寿油田、永阳油田、永康油田等。
总的来说，蓝田地下确实存在石油资源，并且在石油工业方面也有着重要的地位。
蓝田坨坨面是陕西省蓝田县的一种特色面食，主要原料是小麦面粉，做法简单，口感独特。以下是蓝田坨坨面的基本做法：
材料：
- 面粉：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱、姜、蒜：适量（切成末）
- 辣椒粉：适量（可根据口味调整）
- 花椒粉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将面粉放入盆中，加入适量的盐和清水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧发30分钟左右。
2. 饧好的面团取出，分成若干小剂子，每个剂子擀成厚约1厘米的面饼。
3. 将面饼叠放起来，用刀切成宽约1厘米、厚约0.5厘米的面条状，然后将切好的面条抖散，防止粘连。
4. 锅中加水烧开，放入切好的面条，用筷子轻轻搅动，防止面条粘在一起。
5. 面条煮熟后捞出，放入事先准备好的凉水中浸泡一下，这样做可以让面条更加筋道。
6. 将浸泡好的面条沥干水分，放入碗中。
7. 在面条上撒上葱、姜、蒜末、辣椒粉、花椒粉等调料。
8. 烧热油，将热油浇在调料上，瞬间激发出香味。
9. 最后加入醋、酱油调味，搅拌均匀即可食用。
蓝田坨坨面的特点是面条筋道、香辣可口，是一道非常受欢迎的陕西面食。