盐盘山可以从四川省乐山市市中区红岩村出发，徒步爬山达到山顶。

明确结论为从红岩村出发。

原因是红岩村是盐盘山的主要登山口之一，也是唯一通往盐盘山的公路。

同时，从红岩村徒步前往可以欣赏到盐盘山周围的山水美景，增加了旅游的乐趣。

可以介绍其他登山口和不同攀登路线的特点，以及盐盘山的历史文化和自然资源。