关于这个问题，东北稣白肉是一道传统的东北菜。以下是制作步骤：

材料：

1. 猪肉后腿肉500克

2. 姜、葱、料酒、糖、盐、酱油、五香粉适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，用刀在表面划几刀，使调料更容易入味。

2. 把姜葱切成末，加入适量的料酒、糖、盐、酱油和五香粉，搅拌均匀。

3. 将调料均匀地涂抹在猪肉表面，放入一个密闭容器中，放入冰箱腌制2-3天。

4. 取出腌好的猪肉，放入蒸锅中，蒸2-3小时。

5. 取出蒸好的猪肉，切成薄片，装盘即可食用。

注意事项：

1. 一定要选择瘦肉多、肉质细腻的猪后腿肉。

2. 调料的比例根据个人口味可以自己调整。

3. 腌制的时间不能太短，否则猪肉会没有入味，太长则会使肉变得过咸。关于这个问题，东北酸白菜炖肉是一道非常地道的东北菜，以下是做法：

材料：

- 猪肉（五花肉或者里脊肉）500克

- 酸白菜500克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 葱花适量

步骤：

1. 猪肉切成块状，放入开水中焯水捞出备用。

2. 酸白菜洗净切成小段，用清水浸泡半小时，以去除酸味。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

4. 加入猪肉翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。

5. 加入酸白菜，翻炒均匀，加水没过酸白菜，大火烧开后转小火，炖煮30分钟即可。

6. 盛出装盘，撒上葱花即可。

注意：炖煮过程中需要不时搅拌，以免粘锅。另外，如果酸白菜本身的咸味足够，可以不用加盐。