鲜酿格瓦斯含有酒精，但酒精含量通常很低，一般在0.5%以下。格瓦斯是一种由黑面包制成的发酵饮料，通常在俄罗斯和其他东欧国家流行。由于其低酒精含量和发酵过程，鲜酿格瓦斯含有一定量的酒精，但不足以对大多数人造成任何显著的影响。
鲜酿啤酒和普通啤酒相比，其酿制过程更为严格和复杂，口感更加醇厚，因此瓶装鲜酿啤酒的酒精度数和容量都会比普通啤酒更高，大多数瓶装鲜酿啤酒的酒精度数在6%左右。因此，一瓶鲜酿啤酒相当于差不多两瓶普通啤酒的酒精度数和量。不过，某些特殊种类的鲜酿啤酒，比如低酒精度数和容量的啤酒、桶装啤酒等，和普通啤酒相差无几。
可以
啤酒可以代替料酒，啤酒、料酒都可以去腥增香的作用。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯，料酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，其酒精浓度低，含量在百分之15以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。