没有冰箱的情况下，保存鲜牛肉是一件比较困难的事情，下面提供几种简单又可行的方法。
1. 风干法：将鲜牛肉悬挂在通风干燥的地方，等其风干即可保存。可以将鲜肉切成适当大小的块状或条状来悬挂，这样不仅利于通风，而且易于储存和更换。需要注意的是，使用该方法储存的牛肉通常只能保存 2-3 天，也取决于环境湿度和温度等因素。
2. 盐腌法：将鲜牛肉切成适当大小的块状或条状，在表面均匀涂上盐巴，然后倒入密封的容器中，放置在阴凉通风处。盐巴可以帮助鲜肉脱水，延长保存时间。需要注意的是，使用该方法储存的牛肉也只能保存 2-3 天。
3. 煮熟法：将鲜牛肉切成适当大小的块状或条状，煮熟后晾干，然后放在阴凉通风底下即可储存。煮熟的牛肉不仅更易于保存，而且更容易烹制和食用。需要注意的是，使用该方法保存的牛肉只能保存 2-3 天，同时也可能影响原来的味道。
没有冰箱的情况下，为了避免食物坏掉，可以考虑以下几种方法：
1.选择不易腐烂的食物：选择一些不易腐烂的食物，如干货、罐头、饼干等，可以延长食物的保存时间。
2.利用自然条件：在没有冰箱的情况下，可以利用自然条件来保存食物。例如，将食物放在阴凉、通风的地方，或者将食物放在水中浸泡，以延长食物的保存时间。
3.利用冰块：如果有条件，可以利用冰块来保存食物。将食物放在冰块上，可以延长食物的保存时间。
4.及时食用：在没有冰箱的情况下，应该尽快食用食物，以免食物坏掉。
需要注意的是，以上方法只是暂时的应急措施，不能长期替代冰箱的作用。如果长期没有冰箱，建议尽快购买一台冰箱，以保证食物的安全和卫生。