在湖南的结婚酒席上，往往会选择一些有吉祥寓意的鱼来作为主菜，如草鱼、鲤鱼、黑鱼等。其中，以草鱼最为常见，因为其发音与“年年有余”谐音，被视为吉祥物，也象征着新人婚后生活美满幸福。
而鲤鱼则因其寿命长且游泳力强，寓意着夫妻之间相互扶持，共同奋斗，也被广泛选用。
至于黑鱼，则因其肉质鲜美、味道鲜美得到了许多新人的喜爱。总之，无论选择哪种鱼，都是为了表达对新人婚姻美满、幸福的祝福。
湖南结婚证件照的要求大体上与全国要求相同，具体如下：
1. 照片尺寸：照片尺寸为2寸，即5厘米*3.5厘米。
2. 颜色要求：彩色背景，图案清晰，层次丰富，不戴化纤头饰，不佩戴有色眼镜，不进行浓妆艳抹。
3. 服装要求：男女双方不穿黑色皮鞋，不穿吊带、婚纱。男方的服装颜色以浅色系为主，女士可穿素色衣服。
4. 姿势要求：可以坐着拍，男方站左边，女方站右边，面对镜头拍一张标准合影。同时也可以拍一个女方的半身像和一张全身像。
在拍摄时注意要微笑，表情稍微夸张一点也可以，但要注意眼神。此外还应注意：1. 不佩戴饰品（金手镯和手表等）在拍照区域容易产生很多纠纷。2. 在非摄影馆的环境下尽量不要在路边风吹日晒拍照。在婚纱摄影馆可以让工作人员进行化妆造型和拍照。
湖南其他地方可能还具有其他特定的要求，如提交的数量、拍照的环境等。具体的要求最好参照当地的相关规定。
湖南的结婚酒席菜谱非常丰富多样，其中以湘菜为主。比较经典的菜品包括口味独特的酸辣鱼、爽口的毛血旺、清香四溢的蒸糯米鸡、香辣可口的剁椒鱼头等等。另外还有瑶族菜和客家菜等多种地方特色菜品可选。无论是口味还是品质，湖南婚宴菜肴都能令人满意。