糖醋汁颜色不红可能是因为添加的酱油量过多或者使用的白醋过淡，可以根据个人口感适量调整酱油和白醋的用量，或者加入红曲米或红酒等调味料来增加颜色。另外，可以使用淀粉水勾芡，让糖醋汁更加稠密，并增加颜色的亮度。需要注意的是，调色时要逐渐添加调味料，避免过量而导致口感和颜色失衡。
糖醋汁不红可能是因为炒糖的火候不够或者使用的糖种类不对。以下是一些调整糖醋汁颜色的方法：
1. 使用冰糖：相比于其他糖类，冰糖炒出来的颜色更加红亮自然。因此，可以尝试使用冰糖来炒制糖醋汁。
2. 炒糖火候：炒糖时火候要控制得当，一般来说，糖要炒至融化并呈现出深红色。如果火候不够，糖的颜色就会偏淡。因此，可以适当增加炒糖的时间，让糖充分融化并呈现出红亮的颜色。
3. 加入番茄酱：如果糖醋汁的颜色仍然不够红亮，可以尝试加入一些番茄酱。番茄酱本身具有鲜艳的红色，可以增加糖醋汁的颜色。
需要注意的是，调整糖醋汁颜色时要根据具体情况进行调整，不要过度追求颜色而忽略了味道。同时，为了确保糖醋汁的口感和卫生安全，建议在制作过程中注意清洁卫生和正确的烹饪方法。
要使糖醋汁变红，可以使用红色的食材或调味料进行调制。比如红辣椒、番茄酱、红曲米等都可以使糖醋汁呈现出鲜艳的红色。此外，可以加入红糖或胡萝卜来增加颜色。还可以使用食用色素来调整颜色，但应注意量的控制。通常情况下，为了达到理想的红色效果，应选择适量的食材或色素，并在调制过程中根据需要适当调整颜色。注意，在使用调味料时也不要过量，以免影响味道和口感。