小龙虾并不会攻击鱼，因为体积原因，小龙虾跟鱼的体积相差的太多，根本不在一个量级，攻击鱼也打不过，不过有些时候鱼会攻击小龙虾。
小龙虾，又称克氏原螯虾，是一种来自北美洲的外来物种，近年来在全球范围内广泛传播并成为人们喜爱的美食。
小龙虾的外形独特，体形细长，有着坚硬的外壳和强壮的螯脚。它们通常生活在淡水中，喜欢在水草丛生的地方寻找食物。小龙虾的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种低脂肪、高蛋白的健康食品。
小龙虾的烹饪方式多样，可以烤、炒、煮、蒸等，口感鲜美，深受各年龄层人群的喜爱。在中国，小龙虾已经成为了一种热门的夜宵美食，很多城市都有专门的小龙虾餐厅，吸引着大量食客前来品尝。
除了美食价值，小龙虾还具有一定的经济价值。它们可以作为一种养殖物种，为农民带来经济收益。同时，小龙虾也是一种优秀的观赏物种，可以作为家庭花园的装饰。
总的来说，小龙虾是一种深受人们喜爱的美食，不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的经济和观赏价值。
1、小龙虾不新鲜或死虾
如果小龙虾放久了，不新鲜或者已经死掉了，它的肉质也会发生变化，煮出来的小龙虾肉就容易碎掉。鲜活的小龙虾煮出来的肉质紧致Q弹，味道很不错，而不新鲜或死掉的小龙虾煮出来的肉质就会松散零碎，没有什么嚼劲，口感比较差。
2、小龙虾浸泡太久
刚买回来的小龙虾是比较脏的，很多人都会将它放水里面浸泡，再放一些白醋和食盐，浸泡一段时间就会变干净一些，有些人浸泡的时间太久了，小龙虾的鲜活度都已经降低了，肉质也会变差，那么煮出来里面的肉就是松散零碎的。
3、油温太低
很多人在做小龙虾的时候，都会先将小龙虾放油里面炸一下，这样可以让小龙虾肉质定型，如果油温比较低的话，小龙虾炸出来的肉质定型效果不怎么好，做出来肉质就是松散零碎的，味道和口感比较差。
4、煮的时间太久
小龙虾在锅里面煮15分钟—20分钟就可以了，不需要煮太长时间，不然小龙虾的肉就会变老，煮出来就是松散零碎的。