要使炸出的肉外面脆，可以使用以下几种淀粉：
1.玉米淀粉：玉米淀粉是常用的炸肉裹粉之一，它能够在油炸过程中形成一层酥脆的外皮。
2.土豆淀粉：土豆淀粉也常用于炸肉，它可以使外皮更加酥脆。
3.红薯淀粉：红薯淀粉在炸肉时可以产生酥脆的外皮，同时还能增加一些甜味。
不同的淀粉可能会对炸肉的口感和外观产生一些差异，你可以根据个人口味和喜好选择适合的淀粉。此外，炸肉的酥脆程度还受到炸制的温度、时间和裹粉的方法等因素的影响。确保炸制时油温适中，炸制时间不宜过长，以避免肉变得过于干燥或油腻。同时，正确的裹粉方法，如将肉先裹上一层干淀粉，再蘸上蛋液或水，最后再裹上一层干淀粉，可以增加外皮的酥脆度。
有很多种淀粉食物都很好吃，取决于个人喜好和食物搭配。以下是一些常见的淀粉食物：
1. 米饭：是很多人日常饮食中的主要淀粉来源，可以搭配各种菜肴。
2. 面条：有很多种不同类型的面条，如拉面、米粉、宽粉、细面等，可以搭配肉、海鲜、蔬菜等配料。
3. 面包：有各种口味和质地的面包，如法式面包、全麦面包、夹心面包等，可以作为早餐或小吃。
4. 馒头：是中国传统的淀粉食物之一，可以搭配各种菜肴或食用作主食。
5. 粥：是一种煮熟的米饭或其他谷物的浓稠汤，可以添加各种配料，如肉、蔬菜、豆类等。
6. 土豆：是一种常见的蔬菜，可以烹饪成土豆泥、炖土豆、炸土豆条等不同的食物。
7. 香蕉：是一种含有大量淀粉的水果，可以直接食用或加入其他食物中制作甜品。
这些只是一些常见的淀粉食物，每个人的口味和喜好不同，所以最好根据个人偏好选择合适的淀粉食物。