海南羊山地区,有许多独特且富有传统民俗文化的地方。以下是一些海南羊山地区的民俗文化:
传统节日习俗:每逢传统节日,羊山人会回乡设案摆台,焚香祭祖,燃放鞭炮。这是他们用最朴实的方式,延续着祖先千百年来的文化传承。
春节习俗:春节期间,家家户户张灯结彩,子时或零点一到,爆竹声骤起,烟花璀璨。人们会参考《锦福堂通书》择定吉时良辰及方位进行开门和出行祭祀。在开门燃放鞭炮前,会在正堂的八仙桌上烧香点烛、斟上酒,祈求保佑平安兴旺发达。初一的早餐多为干饭和素品,寓意“吃清(素)”,也是大年初一不杀生、不动刀的体现。此外,新嫂子会在初一给老人小孩派发红包,体现尊老爱幼的美德。正月初一最忌说不吉利的话,人们会注重礼节,做事规规矩矩。
回外家拜年:初二是回外家拜年的日子,也称“回二家”或“去春年”。团圆饭在除夕时在正家吃,初二则在二家吃。对于上门熟家的同宗族或亲戚的新婚婿媳,会压岁钱(羊山方言称“压手”钱)。
钉赤口日:初三这天是钉赤口日,会祭祀祖宗,祈求平安。人们会在这一天用红纸书写“钉赤口”“送口舌”贴于门侧。
总的来说,海南羊山地区的民俗文化丰富多彩,充满着对祖先的敬仰和对美好生活的祈愿。如需了解更多关于海南羊山民俗文化的信息,可以阅读民俗学相关论文和书籍,或与当地居民交流获取。
主料:羊肉1千克
辅料:枣(干)50克,白萝卜1根,土豆1个,枸杞子10克
调料:食盐4克,葱半根,姜1块,蒜半头,八角7个,桂皮2根,干辣椒6个,料酒200毫升,生抽100毫升,辣椒酱100克,白胡椒5克,香叶3片,植物油适量
制作步骤:
1、羊后腿肉洗净,切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2、烧一锅开水,水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出,再用热水冲洗干净,沥干水分。
3、锅中热油,倒入葱段、姜片、蒜末爆香后,放入焯好的羊肉块,倒入料酒,翻炒3分钟后,加辣椒酱和生抽,炒至羊肉上色。
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中,加入大料、桂皮、香叶和清水,水要没过羊肉。
5、水烧沸腾后,撇去沫子,加盐、胡椒粉,再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞,转小火炖约50分钟。