毕节大方手撕豆干最正宗当属六龙镇的豆干，用炭火烤得红嫩嫩的，用手撕成一小片，一小片的蘸着特制的大方邹椒辣椒面，味道好极了
贵州从5年前开始不留余力的发展大数据产业以来，获得的荣誉和成果也还是非常多的，现在也正在慢慢将这些成果转化为经济实力。
贵州发展大数据产业主要是贵阳和贵安新区，贵阳连续举办了多届数博会，从以前的省级会议上升到了国家级，并获得了数博会永久在贵阳召开的特权，数博会也给贵阳提高了知名度，让更多的人了解了贵阳。
贵州大方六龙手撕豆干是一道传统的贵州特色菜品。以下是它的做法：
材料：
- 手撕豆干：适量
- 干辣椒：适量
- 葱段：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将手撕豆干切成适当大小的块状备用。
2. 热锅热油，加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱段、姜末和大蒜末炒香。
4. 加入适量的料酒来去腥。
5. 加入手撕豆干，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和糖调味，炒匀使豆干均匀入味。
7. 炒熟后，将撕豆干装盘即可。
贵州大方六龙手撕豆干的特点在于辣椒的刺激和口感。您可以根据个人喜好调整辣椒的用量，增减辣度。此外，如果喜欢更多的层次感，也可以添加一些蚝油或其他调味料来搭配豆干。最后，根据自己的口味来适量调整盐和糖的用量。享受这道贵州美食吧！