1.将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水；
2.准备好葱姜、干辣椒和青椒；
3.炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香；
4.倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀；
5.调入适量生抽翻炒均匀；
6.调入青椒翻炒均匀；
7.调入盐和调味料；
8.翻炒均匀即可。
吃完土豆炒腊肉感觉很美妙。
首先土豆是一种健康有营养的食材，富含碳水化合物和丰富的维生素，可以让人体获得足够的热量和营养；其次腊肉作为一种咸肉制品，具有独特的口感和香气，能使人食欲大增。
将这两者烹饪在一起，能够产生特别的口感和味道。
1、土豆100克切块，蒜5克切片，水500毫升，冷水浸泡1小时；
2、倒入排骨500克，酱油10毫升，料酒10毫升，姜1个，花椒5克，八角1个，桂皮1个，葱1根，盐2克，水500毫升，炖煮半小时 ，取出葱备用；
3、另起锅倒入油50毫升，倒入蒜片，倒入土豆块，翻炒均匀，酱油15毫升，倒入排骨，倒入高汤100毫升，焖煮10分钟，撒上葱花5克， 焖2到3分钟即可。