羊肚菌母种培养基中添加链霉素的原因主要有两个。首先，链霉素是一种广谱抗生素，能够抑制许多细菌的生长和繁殖。在羊肚菌母种培养基中加入链霉素，可以选择性地培养链霉素敏感的细菌，从而抑制其他细菌的生长，纯化目标菌株。其次，链霉素还可以用于控制细胞分裂，对细胞的生长和增殖产生影响。在羊肚菌母种培养过程中，链霉素的添加可能有助于调节细胞分裂，促进羊肚菌母种的生长和发育。
综上所述，羊肚菌母种培养基中添加链霉素是为了抑制其他细菌的生长，纯化目标菌株，并可能通过控制细胞分裂来促进羊肚菌母种的生长和发育。这样的做法有助于提高羊肚菌母种的质量和产量，为后续的羊肚菌栽培提供良好的基础。
羊肚菌棚内起雾对幼菇的影响是一个值得关注的问题。首先，我们要明确羊肚菌的生长环境需求。羊肚菌属于嗜湿真菌，其对湿度的要求相对较高。在菌丝生长阶段，空气相对湿度可保持在70%~80%，土壤含水量应达到20%~30%。然而，当棚内起雾时，湿度可能会超过这一适宜范围，尤其是在原基形成和子囊发育阶段，湿度过高可能导致幼菇受损或生长受阻。
另一方面，起雾可能伴随着温度的变化，这也是影响羊肚菌生长的重要因素。羊肚菌生长适宜的温度一般在15摄氏度至25摄氏度之间，温度波动可能不利于幼菇的正常发育。
此外，起雾还可能影响棚内的通风状况。羊肚菌生长需要充足的新鲜空气和二氧化碳来进行光合作用，通风不良可能导致菌丝生长受阻，甚至引发病害。
综上所述，羊肚菌棚内起雾对幼菇可能会产生不利影响，包括湿度过高、温度变化以及通风不良等问题。因此，在种植羊肚菌时，应密切关注棚内环境，及时采取措施调节湿度、温度和通风状况，确保幼菇健康生长。
羊肚菌汤包在烹饪前一般需要提前用水泡发。这样不仅可以使羊肚菌更加干净，去除其中的灰尘和杂质，还能使羊肚菌充分吸水膨胀，口感更加软嫩。同时，通过泡发还可以使羊肚菌中的营养成分更容易被人体吸收。
在泡发时，可以选择使用温水或冷水，但注意水温不宜过高，以免破坏羊肚菌中的营养成分。一般来说，泡发时间需要30分钟到1小时左右，具体时间可以根据羊肚菌的大小和硬度来调整。
除了羊肚菌汤包外，其他菌类食材如牛肝菌、竹荪、姬松茸等，在烹饪前也一般需要提前用水泡发，以充分释放其香味和口感。同时，在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求添加适量的调料和配菜，如盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜等，以提升菌汤的口感和营养价值。
总之，羊肚菌汤包在烹饪前需要提前用水泡发，以充分释放其香味和口感，并使其更加干净卫生。同时，在烹饪过程中可以根据个人口味和需求进行调味和配菜。