是的，青虾和明虾都属于海鲜。青虾是一种小型的淡水或海水虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的一种海鲜食材。
明虾则是一种大型的海洋虾类，身体呈长条形，肉质鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，也是人们喜爱的一种海鲜食材。无论是青虾还是明虾，都是海鲜中的一种。
是的，青虾、明虾和白虾都是海鲜。它们都属于甲壳纲动物，主要生活在海洋或近海地区。这些虾类是常见的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富。在全球各地，它们被广泛用于制作各种美食，如虾仁、虾球、虾滑、虾饼等。
1. 青虾：青虾通常指部分蓝虾品种，其身体颜色呈青绿色。青虾的肉质鲜美，口感细腻，是一种非常受欢迎的海鲜食材。
2. 明虾：明虾是虾类家族的一种，其身体呈红色或橙色，肉质鲜美，口感紧实。明虾广泛分布于世界各地的海域，是海鲜市场上的常见品种。
3. 白虾：白虾的壳薄而透明，呈现出白灰色。它们生活在沿海地区，肉质鲜嫩，口感滑爽。白虾是一种营养价值较高的海鲜食材，富含蛋白质、矿物质和维生素。
总之，青虾、明虾和白虾都属于海鲜，是许多菜肴中的主要食材。
新鲜的青虾买回来后，需要进行一些处理，以确保其美味和安全。以下是处理青虾的步骤：
1. 清洗青虾：将青虾放入清水中浸泡10-20分钟，用手搓洗干净其表面的泥沙和杂质。
2. 去除虾须：青虾须是虾身上长出的小毛发，必须完全去除。将虾身按住，用手轻轻拔出虾须即可。
3. 剖开青虾：将清洗好的青虾放在切菜板上，用刀将虾背剖开，去除虾线，并用刀轻轻地割开虾尾，以便更好地清洁。
4. 准备青虾料理：处理好的青虾可以根据喜好煮熟、炒熟、烤熟或炸熟，也可以作为生鲜青虾刺身食用。
温馨提示：在处理青虾时，要注意保持清洁卫生，避免青虾与生肉、蔬菜等混在一起，以免交叉感染。