是其使用的牛肉品质不佳，牛肉质量不好导致煮熟后口感差，而且保存和加热方式不当也会对食品造成影响。
此外，可能也存在卫生安全问题，例如煮熟后未及时冷藏等原因。
作为一个消费者，我们在购买食品的时候应该注意食品的原材料来源和质量，选择值得信任的品牌和商家，并且在保存和加热过程中要遵循正确的方式。
雕爷事件也提醒企业应该认真对待产品质量和卫生安全，要为消费者负责，加强监管和改进制度。
主料：牛骨、牛腩、鸡骨架、白萝卜（可不加）配料：草寇4颗，胡椒10，党参4条，甘草5g，山奈10克、白芷3颗，玉竹5条、沙姜50g，沙参5条、陈皮10g、生姜200g调料：盐、高度酒
步骤：
1、主料的处理。牛腩切成巴掌的大块，然后放入清水中浸泡一个小时去掉血水；牛骨5斤和鸡骨架3个，清洗干净后冷水下锅焯水、加入高度酒去腥，焯水去掉血水后捞出，再清洗干净备用。
2、熬底汤。锅中加入清水20斤，然后把处理过的牛骨和鸡架下入锅中，再把配料用布袋装起一起加入锅中，大火煮开后再把表面的浮起的血沫撇出，然后转为小火熬制一个小时。
3、加入牛腩煮。底汤熬了一个小火后把用清水浸泡过的牛腩下入锅中，大火煮开，然后转为小火，这时汤面会浮起大量的血沫，这时候一定要把血沫撇去，而且在这个时候火力不能开的过大，要完全去掉血沫，然后小火熬制90分钟，直至牛腩变软即可。
4、牛腩制作完成。锅中的牛腩经过90分钟的熬制看是否已经变软，牛腩软后再捞出，这时可以把白萝卜去皮后下入锅中煮，最后加入盐、少许高度酒调味即可，捞出后切块，然后搭配底汤就可以了，吃的时候蘸着沙茶酱或者搭配辣椒酱吃味道会更好。
在雕版印刷和活字印刷发明之前，人们主要通过以下方式传播知识：
1. **手抄本**：在印刷术发明之前，最常见的知识传播方式是手抄本。知识分子或专门的抄写员会用手工逐字逐句地将书籍内容抄写下来，这种方式十分耗时耗力。
2. **口头传授**：尤其在文盲率较高的时代，许多知识和技能是通过口头传授的方式流传下来的。师徒制度就是一种典型的口头传授方式，学徒通过跟随师傅学习来获得知识和技能。
3. **碑刻与石刻**：在中国历史上，重要的法律、经典文本等会被刻在石碑上以广为传播，如秦始皇的“石刻诏书”。这些石刻在一定程度上充当了公共展示的角色，供人们学习和传抄。
4. **印章与拓片**：使用印章将文字或图案印制到泥土、纸张或布料上也是一种古老的复制方式。此外，将墨水涂在覆有文字的石板或木板上，然后压印到纸上制作拓片，这也是一种早期的“印刷”形式。