蒸菜的时间取决于菜品的种类和大小。一般来说，蒸菜上气后的时间如下：
1. 蔬菜类：如青菜、豆芽等，上气后再蒸3-5分钟即可。
2. 肉类：如鱼、鸡、肉丸等，根据大小和厚度，上气后再蒸7-15分钟不等。
3. 主食类：如米饭、馒头等，上气后再蒸15-20分钟。
材料： 藕450g、猪肉馅250g 、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、酱油适量。
步骤：
1.先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清；
2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色；
3.每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可；
4.蒸熟的菜品做好，等待蒸制藕夹即可。
为了好吃，更加进味，在蒸蒸菜的时候，放上一点玉米面，蒸出来的更加好吃一些，营养更加不流失，因为有蒸青菜和蒸肉，蒸鱼的，如果是蒸青菜裹上玉米面，青菜的营养在蒸煮的过程中，就不会流失，更加美味，