1. 首先将买回来的水果洗净晾干，使用无菌的保鲜膜；
2. 将一张适当大小的保鲜膜铺平，将水果放在保鲜膜中央；
3. 将保鲜膜的四个角逐一缩紧，以将水果包裹起来；
4. 将保鲜膜三面缩口，将气较少的一面留出来；
5. 将留出来的一面向外方向卷起，即可让水果被包裹起来；
6. 将包裹好的水果放入冰箱或避免阳光直接照射的地方，即可保持水果的新鲜度。
开水果店卖水果能获取到的利润点一般是在20%左右，也就是说：水果店做1000元的营业额就能赚取到200的毛利润。
当然，并不是说每一个水果店都能在所做的营业额中赚取到20%的利润点，因为，开店卖水果能赚取到利润点的高低是与水果店所处位置的好坏、采用经营的方式不同和经营季节的变换有关的。
1.搭架基础部分：在平地上用金属杆或木条搭建好水果货架的基础部分，保持横竖的平衡。
2.支撑立柱部分：在基础部分上，竖直加固一些金属或木条，并互相连接，形成支撑的立柱。
立柱需要保持垂直，这样架子的稳定度更高。
3.加固托架部分：在支撑立柱的基础上，安装托架（可采用金属盆或塑料托盘）。
托盘之间的距离可以根据水果的大小进行调整，托盘的倾斜角度需适当，以免水果滑落。
4.整齐收拾：货架搭建完成后，将水果按照种类和大小进行摆放，让货架整洁有序，更显美观。