锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
干的干贝，提前用料酒泡发，之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用
砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）
之后加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时
炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
出锅前加入适量的盐调味即可
冷藏：将干贝存放在冰箱冷藏室中，可以抑制细菌和微生物的生长，有助于延长其新鲜度。在这种情况下，干贝可能可以保存1-3个月左右1。
冷冻：将干贝放置在冰箱冷冻层中，理论上可以保存1-3个月。但在冷冻之前，应确保检查干贝是否有任何变质迹象
干元贝一般建议泡发一个小时左右再进行烹饪比较好，这样可以使干元贝有效地吸收水分，达到饱满的目的。
干元贝是一种干制品，在食用前需要用温水泡发。一般情况下，干元贝需要提前1个小时泡发，让其充分吸收水分，达到饱满的效果。但是不能提前太长时间泡发，因为泡发的干元贝含有丰富的蛋白质和水分，很容易滋生细菌或者微生物，从而导致变质。如果需要提前晚上泡发，建议放在冰箱泡发，这样可以抑制细菌和干元贝的滋生。
此外，在浸泡干元贝的时候，可以先将干元贝放在清水中浸泡30分钟，使其吸水变软，再把它放到清水中，用手来回冲洗，将其洗干净，并去掉它边缘地带的老筋儿。清洗时一定要注意，它表面占有大量的泥沙，如果不用心清洗，会影响其烹调以后的口感。