1/9准备材料。
2/9南瓜去籽洗净,切成小块,放入蒸锅蒸熟。
3/9将蒸熟的南瓜压成泥状。
4/9将南瓜泥与糯米粉混合,揉成面团(以不粘手为宜)。
5/9揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。
6/9将醒好的面团分成等量的剂子,将豆沙馅也分成等量的剂子。
7/9将面团搓圆后按扁,将豆沙馅心包入面皮中,收口捏紧后轻轻搓园。
8/9如此反复,将所有面皮和馅料包完。
9/9大火烧开锅中的水,将包好的汤圆放入锅中,待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。
南瓜汤圆羹是一种甜美可口的传统小吃,将南瓜的香气和汤圆的软糯完美结合。以下是一个简单的南瓜汤圆羹的做法:
### 材料:
1. 南瓜:适量(约200-300克)
2. 糯米粉:适量(约200克)
3. 白糖:适量(根据个人口味调整)
4. 清水:适量
6. 姜片:几片(可选,用于增加风味)
### 准备工作:
1. 将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后取出放凉。
2. 将蒸熟的南瓜压成泥状,如果水分较多,可以用纱布或厨房纸稍微挤压去除多余水分。
3. 在南瓜泥中加入适量的糯米粉和白糖,搅拌均匀,揉成光滑的面团。如果面团太干,可以适量添加清水;如果太湿,可以适量加入糯米粉。
4. 将面团分成小份,搓成汤圆大小,备用。
### 烹饪步骤:
1. 在锅中加入适量的清水,放入几片姜(可选),煮沸。
2. 水开后,将制好的南瓜汤圆逐个放入锅中,用勺子轻轻搅动,防止粘锅。
3. 汤圆浮起后,继续煮2-3分钟确保汤圆熟透。
4. 根据个人口味,可以加入适量的白糖调味,搅拌均匀直至糖完全溶解。
5. 撒上少许枸杞作为装饰(可选),煮至枸杞变软即可关火。
### 注意事项:
1. 南瓜的甜度不同,加糖量应根据南瓜的实际甜度和个人口味来调整。
2. 糯米粉的用量要根据南瓜的湿度来调整,确保面团不会太干也不会太湿。
3. 煮汤圆时水一定要充分沸腾,这样汤圆才不会粘连。
4. 可以在煮汤圆的同时加入一些其他配料,如红枣、莲子等,增加汤圆羹的口感和营养。
这样一道简单美味的南瓜汤圆羹就完成了,既可以作为早餐,也可以作为甜品享用。