做法如下：
1、选鱼：腌腊鱼一般要选个大肉肥的鱼，如果是小而不肥的鱼，风干后就只有骨头了，建议选10斤以上的大青鱼或大草鱼，我们一般毎年都会买20斤以上一条的大青鱼做腊鱼；
2、腌制：鱼清洗干净后，鱼背部一定要用刀切开，大约4-5cm一个切口，方便盐入味，否则鱼肉不入味，不容易风干或熏干，肉会发臭，切好口子后将盐均匀得涂抹鱼身，然后放盘中腌制；
3、风干或熏制：腌制2-3天后取出沥干水分，挂起来风干或者熏干。
大雾持续的时间取决于多种因素，如湖北地区的具体天气条件、大气能见度的降低程度以及大雾形成的原因等。一般来说，大雾可以持续数小时到数天不等。有时候，大雾可能会在一天中的早晨或晚上最为浓厚，然后在白天逐渐消散。然而，在特殊的天气情况下，如强冷空气的到来或者条件不利，大雾可能会持续更长的时间。因此，当地的天气预报和现场的观察是了解湖北大雾持续时间的最佳途径。
湖北天亿智慧康养是一家专业从事健康管理、养老服务、医疗科技等领域的公司。该公司在湖北省内有多家分支机构，提供全面的健康和养老服务，包括健康体检、医疗咨询、康复理疗、老年照护等。此外，该公司还开发了智慧养老服务平台，通过信息化技术提供更加便捷和高效的服务。总体来说，湖北天亿智慧康养在健康和养老领域拥有较强的专业能力和资源优势，致力于提供高品质的服务。