用料
玉米面 80g
牛奶 120克
白糖 20克
黄油 10克
1、准备原材料，黄油忘了拍
2、玉米面里倒入白糖
3、牛奶
4、软化的黄油
5、搅拌均匀
6、小红锅最高温预热，然后舀大半勺面糊进去烘烤3分钟(大概40克左右)
7、取出晾凉即可
煎饼肉馅的调制可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉馅200克
- 大葱1根
- 姜1块
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 葱花适量
- 煎饼面糊适量
步骤：
1. 猪肉馅中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 大葱和姜切末，加入到猪肉馅中，搅拌均匀。
3. 将煎饼面糊倒入猪肉馅中，搅拌均匀，让肉馅充分吸收面糊的味道。
4. 在煎饼铛上刷一层油，烧热后，将肉馅均匀地摊在饼铛上，用铲子压实。
5. 小火慢慢煎熟，煎至两面金黄，出锅前撒上葱花即可。
提示：
1. 猪肉馅最好选择瘦肉和肥肉比例适中的，这样煎出来的肉馅口感更好。
2. 大葱和姜可以增加肉馅的香味和口感。
3. 煎饼面糊的稀稠度要适中，太稠的话会影响口感。
4. 煎煎饼时要小火慢煎，避免煎糊。
煎饼赋
煎饼之制，何代斯兴?溲合料豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂澎，乃随手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成。“卒律葛答”，乘此热铛。一翻手而覆手，作十百而俄顷。圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，此煎饼之定制也。若易之莜屑，则如秋练之辉腾。杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸，夹以脂膏相半之豚胁，浸以肥腻不二之鸡羹。晨一饱而达暮，腹殷然其雷鸣。借老饕之一啖，亦可以鼓腹而延生。若夫经宿冷毳，尚须烹调，或拭鹅脂，或假豚膏，三五重叠，炙赙成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。更有层层卷扫，断以厨刀，纵横历乱，绝似冷淘，汤合盐豉，末挫兰椒，鼎巾水沸，零落金条。时霜寒而水冻，佐小啜于凌朝。额涔涔而欲汗，胜金帐之饮羊羔。奈尔东人运蹇，奇荒相继，豆落南山，凝于珠粒。穷惨淡之经营，生凶荒之妙制。采绿口十于椒榆，渍浓液以杂治。带黎烟而携来，色柔滑而苍翠。野老于此，效得酱于仲尼，仿缩葱于侯氏。朵双颐，据墙茨，咤咤枨枨，鲸吞任意。左持巨卷，右拾遗坠，方且笑锅底饭之不伦，伢五侯鲭之过费。有锦衣公子过而羡之曰：愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗可一乎?野老怃然，掉头不易!