八宝膳道通常指的是一种融合了多种食材的传统中式美食，其特色在于将八种不同的食材混合在一起烹饪。这类菜肴不仅味道丰富，而且往往具有吉祥的寓意，常见的有八宝粥和八宝饭。具体如下：

八宝粥：这是一种营养丰富的甜粥，原料通常包括红小豆、豇豆、蚕豆、花生、糯米、粳米、绿豆、莲子等。八宝粥不仅味道香甜可口，还因其包含多种谷物和豆类，被视为具有营养价值的食品。在满汉全席这样的豪华宴席中，八宝粥也是一道备受欢迎的菜肴。

八宝饭：这是一道甜糯的主食，主要由糯米和一些果干、蜜饯等制作而成。八宝饭的历史悠久，起源可以追溯到周武王伐纣的庆功宴，象征着八位有才华的名人对周武王的忠诚。这道美食在历史的长河中一直被传承下来，成为逢年过节时的宴席大菜。它的食材组合有很多种说法，但通常包括糯米、红枣、莲子、蜜冬瓜、桂圆、瓜仁、薏仁、蜜樱桃等。在上海等地，八宝饭是传统年夜饭上不可或缺的美味。