意思指每日可用食盐不超过2克或酱油10ml/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠。“富钾”饮食也是实现“低钠”的途径之一。“钾”本身也是人体必需的一种矿物质，与大家熟悉的“钠”既是一对朋友也是一对冤家。钾主要占据在细胞内，而钠主要分布在细胞外，钾与钠既相互拮抗又相互协同，共同维持细胞正常的渗透压、酸碱平衡以及神经肌肉的兴奋性等。