卖相好看的偏白色百合干，就是被熏过的，自然晒干的百合稍稍偏黄褐色。
2、硫磺熏制的百合干有一股硫磺的酸味，正常的百合干闻起来是没有味道的。
3、将百合干放入水中浸泡，放置大约十分钟，闻到酸臭味或是异味的就是被硫磺百合干。
硫磺熏的柿饼和普通柿饼的主要差别以下：
一是颜色上是不同的，硫磺熏过的柿饼颜色是会偏黄一点的，因为硫磺本身就是黄色的，二是气味上可能也会有区别，硫磺本身是带有刺激性味道的，三是营养价值不一样了，硫磺是不能食用的，所用硫磺熏过的杮饼有可能是含有害物质的。
可以通过三个步骤辨别大枣是否用硫磺熏制。
第一步：通过气味辨别
用手抓起一把红枣，靠近鼻子，如果闻到有刺激的酸味，或者是其它异味，那这种大枣很有可能是被硫磺熏过了，亦或是陈年旧枣经过了多次加工,如果是陈年大枣，也不建议大家购买，因为旧枣翻新的过程中，经常会添加大量的化学物质，对身体有害。
第二步：通过外表辨别
正常的大枣是经过风干的，既然是风干的，那么表面会很褶皱，有的还会有小斑点，而且颜色也比较暗沉，如果是被硫磺加工过的大枣，它们的表面，看起来很饱满，就像是发胀一样，看着圆圆的，十分饱满大颗，其次是它的红色，看着简直是红得有点发亮，像是打了腊一样。
第三步：通过味道辨别