具体做法如下:原料:花生、黄油、色拉油、白砂糖、糯米粉、澄粉、胡萝卜、紫甘蓝、可可粉、抹茶粉、水。
做法:
1.锅烧热后,放入花生小火炒香;
2.花生去皮,放入干磨机中磨成碎末;
3.在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料,将馅料放入冰箱中冷藏一小时;
4.胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁;
5.糯米粉分成五份,分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水,清水和成五色面团;
6.澄粉用开水和成面团,分成五份,揉到五色面团中;
7.将揉好的面团分成若干小份,包入馅料,即成汤圆。
可以烙面皮。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
要炸出外酥内软的糖糕,可以参考以下步骤:
准备食材:糯米粉、白糖、温水、食用油。
和面:将糯米粉放入面盆中,慢慢加入温水,用筷子搅拌,搅拌至面团形成。面团要保持柔软,不能太硬。
揉面:将面团取出来,放在台面上,揉搓面团,直到面团表面光滑。
馅料:准备适量的白糖,可以根据个人口味调整。
包糖糕:将面团揉成小圆饼状,用拇指在面团中间按出一个窝,放入适量的糖馅,然后用手捏紧封口,确保糖馅不会漏出来。
准备油炸:锅里加入适量的食用油,烧热至五六成热,放入包好的糖糕,小心地炸。
炸制:糖糕炸至两面金黄,外表酥脆,就可以捞出来沥油。
成品:将炸好的糖糕放在厨房纸上用厨房纸擦去多余的油分,然后放入盘中,就可以享用了。