云南的芝麻菜是一种具有独特芝麻香味的野菜，可以通过多种方式食用。以下是一些常见的芝麻菜的食用方法：
1. **生吃**：芝麻菜可以直接生吃，常用于西餐中作为配菜，或者加入蔬菜沙拉中，增加香气和口感。
2. **炒食**：在大理当地，人们喜欢将芝麻菜与豆腐一起炒食，或者做成芝麻菜豆腐汤，这样既简单又美味。
3. **凉拌**：可以将芝麻菜洗净后，用油醋拌着吃，这种做法简单且保留了芝麻菜的原味和营养。
4. **烹饪搭配**：芝麻菜可以与其他食材搭配烹饪，如拌鱿鱼、拌鸡丁等，增加菜肴的风味和营养价值。
此外，芝麻菜还可以做成三明治或者汉堡的配料，与鸡蛋、牛油果、番茄等食材一起搭配，制作出营养丰富的早餐或者午餐。
总之，芝麻菜的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。无论是生吃、炒食、凉拌还是搭配其他食材，芝麻菜都能带来独特的口感和营养享受。
大理大学与州财贸学校举行签约仪式，双方签订战略合作框架协议，推进教学改革和人才培养模式创新，进一步增强两校人才培养能力和服务地方经济社会发展能力，提升两所学校办学水平，共同推动教育事业的高质量发展。
大理大学是一所综合性大学，学科门类齐全，专业覆盖面广，教育教学和科研实力雄厚，在人才、技术、教育等方面具有独特的优势，为全州培养和输送了大批高素质人才，为推动大理州的经济社会发展作出了贡献。州财贸学校是国家级重点中等职业学校，建校44年来为全州培养了大批财经商贸类等各领域的优秀人才，近年来学校致力于专业建设，凝心聚力，开拓创新，探索实践产教融合新模式，实现阶段性高质量快速发展。
食材：芝麻菜220克，红辣椒1个，蒜6克，盐适量，鸡精少许，花椒油适量，香油少许，红油少许，红醋1勺。
做法：
1.芝麻菜洗净控干放入盘中
2.红椒切丝、蒜拍末
3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
4.将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末拌匀即可