炒水煮蛋是一道简单易学的家常菜，步骤简单、易于掌握。首先，在锅中加入适量水，将水烧开；
然后，加入洗净的鸡蛋，煮约10-12分钟，可根据自己的口感调整时间；
接着，将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中冷却并削去蛋壳；
最后，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜等调料爆香，加入少量盐、酱油等调味料，将鸡蛋和调料翻炒均匀即可。这道菜简单营养，既可当早餐也可当下酒菜。
炒水煮蛋是一种非常简单易学的家常菜肴。首先，将清水倒入锅中，中火烧开后加入一勺盐，半勺味精，适量的葱姜和料酒，煮沸5分钟。
接着，将鸡蛋倒入锅中，用中火煮10-15分钟，待蛋熟透后捞出放入冷水中浸泡5分钟去壳。
同时，将锅中的水汤过滤掉，留下约2杯的蛋汤液，烧开后用勾芡方式加入适量淀粉水勾薄芡，倒入已剥好的鸡蛋片中，稍微翻炒即可。这样炒制出来的煮蛋色泽鲜艳、口感香嫩，营养丰富，十分健康美味。
首先将水倒入锅中并加热至沸腾，然后轻轻将生鸡蛋放入开水中煮6-8分钟，时间可根据自己喜爱的蛋黄软硬程度而定。
接着把煮好的鸡蛋捞出放在冷水中冷却，这样可使蛋壳更易剥离，并防止蛋黄过熟。待蛋完全冷却后将其剥皮，洗净或擦干水份。
最后可适量加入盐和胡椒等调料，也可以沾上醋条或蒜蓉，蘸以辣酱或其他口味喜好。这样一份简单易做的炒水煮蛋就完成了。