鲜酵母冷冻后仍然可以使用，但冷冻过程可能会影响酵母活性和生长速度。酵母在低温下存放，有可能失去一部分活性，使得它们需要更长的时间来进行发酵。因此，建议在使用之前让酵母在常温下恢复活性。
酵母冷冻后的贮存时间和方式也会影响其性能，因此应该尽量将酵母块分割成更小的分量，以便在使用时尽量减少未使用的部分。
答鲜酵母冷冻保存5年不好。鲜酵母冷冻一年了一般情况下是不能用的,很可能会导致酵母失去活性。 酵母一般情况下是用来发面,在和面的。
鲜酵母冻了可以使用，但在使用之前需要进行解冻处理。冻酵母的质量会受到冻结和解冻的影响，因此需要仔细检查酵母的外观和气味。如果酵母表面出现灰色或黑色斑点，或者有异味，那么就不要使用酵母了。如果酵母没有明显变质迹象，那么可以将其解冻并按照食谱要求进行使用。需要注意的是，在冷冻状态下存储的酵母，发酵活力会比新鲜的酵母略微降低。