甘蔗中间发浅棕色并不一定有问题，这可能是由于甘蔗内部淀粉质和糖分结晶形成的。不过，如果这种现象持续发生或者发现病虫害导致的问题，就需要及时采取措施进行治疗。建议适当施用有机肥料，加强甘蔗的养护和管理，及时发现并处理病虫害，确保甘蔗生长健康，产量稳定。同时也需要注意，甘蔗中间发浅棕色的部分可能对品质有影响，建议经过严格筛选后再进行销售或加工。
以下是一些
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外观变化：变坏的甘蔗可能会出现表皮变暗、出现黑斑、褐斑或霉菌等迹象。这些斑点可能是腐烂或霉变的开始。
气味异常：变坏的甘蔗可能会散发出难闻的气味，如酸臭或腐臭的味道。正常的甘蔗应该具有清新的甜味。
变软或汁液减少：如果甘蔗变软，触感不再坚硬，或者压榨时汁液减少，这可能意味着甘蔗已经失去了部分水分，可能已经变质。
发霉或菌丝生长：在甘蔗的表面或切口处出现白色、灰色或黑色的霉菌，或者可以看到菌丝的生长，这是甘蔗已经受到霉菌感染的迹象。
味道异常：如果品尝时发现甘蔗的味道变得苦涩、发酸或异味，这可能表示甘蔗已经变质，不适合食用。
需要注意的是，以上特征并不一定同时出现，但如果你观察到其中任何一个特征，尤其是出现异味或发霉，为了确保食品安全，建议不要食用该甘蔗。此外，购买甘蔗时应选择外观完好、无明显瑕疵的产品，并在储存时保持适当的温度和湿度，以延长其保质期。如果你对甘蔗的质量有疑虑，最好选择新鲜的、来自可靠来源的甘蔗。
不能吃。甘蔗是一种根茎类水果，其外皮颜色由于品种不同，多呈黑紫色、青黄色、青绿色等，果肉颜色多为米白或白中带黄，如果甘蔗的外皮没有光泽，颜色灰暗，或是果肉颜色发红，剖面变成淡黄、橘红、棕褐色或者有灰褐色霉点、白色菌膜的，则多表示甘蔗已发霉变质，这时甘蔗中已滋生大量的有毒成分，因此不宜再食用。