先将黄豆磨成豆粉，再将年糕切成块状；
将年糕块放入沸水中煮熟，捞出放入清水中浸泡；
将黄豆粉倒入平底锅中煮至呈现微黄色；从清水中捞出年糕块，用厨房纸吸去表面水分；
将年糕块沾满黄豆粉，摇掉多余的豆粉，摆盘即可。这道年糕裹黄豆粉的小吃有着香甜且口感Q软的特色，是很受欢迎的美食，不仅能口感上带来不同的体验，同时也具有营养丰富的优势，适合各个年龄层的人群食用。
焯水可以让年糕更加柔软，口感更好。但是焯水时间要掌握好，时间过长会让年糕变得过软、糊状，时间过短则会影响其口感。
除此之外，焯水后的年糕会吸收水分，会让火锅汤更加浑浊，影响味道。
因此，焯水还是看个人口味，如果你喜欢更加柔软的年糕口感并且不介意火锅汤浑浊的话，可以考虑焯水，反之则可以直接下锅。