五香卷饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美。以下是五香卷饼的基本做法：
材料：
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 温水适量
4. 五花肉250克
5. 大葱50克
6. 生姜25克
7. 酱油、料酒、白糖、五香粉各适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将面粉和酵母粉混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时。
2. 五花肉切成小块，用酱油、料酒、白糖、五香粉腌制半小时。
3. 大葱切段，生姜切片。
4. 热锅凉油，放入五花肉翻煎至两面微黄，加入大葱和生姜一起翻煎出香味。
5. 将煎好的五花肉和大葱、生姜一起放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、五香粉搅拌均匀，腌制15分钟。
6. 发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼。
7. 将腌制好的五花肉放在饼皮上，包好后捏紧口部。
8. 锅中加油，放入卷饼，两面煎至金黄即可。
1/6 黄豆发好放入盘中备用。

2/6 葱姜蒜切片。

3/6 胡萝卜和青椒切丁。

4/6 锅中放入清水150克左右，放入水发黄豆，放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒，大火烧开改小火炖15分钟。

5/6 15分钟后放入胡萝卜丁，青椒丁煮2分钟。

6/6 倒入漏勺拌匀，拎出调料，淋香油装盘即可。
1、食材，鳙鱼700克，食盐7小勺。
2、葱姜10克，料酒4小勺，香醋少许，鸡精少许，八角1瓣，桂皮少许。
3、干辣椒3根，五香叶适量，熟芥花油2大勺，具体做法。
4、新鲜花鲢尾，洗净沥干后，切二段，打花刀，加葱姜，加5小勺食盐。
5、腌制4小时，再冲洗干净备用，汤锅中加入，2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒
6、大火煮开，放入腌好花鲢，加盖大火。
7、煮开后，滴入适量料酒，转小火炖，约6至7分钟后，淋入熟芥花油，放入五香叶。
8、继续炖至5分钟左右，沿锅边滴入少许香醋，撒少许鸡精，合上锅盖浸泡。
9、稍后即可出锅。