发芽大蒜是一道营养丰富、味道独特的家常小菜。其做法简单，只需将大蒜洗净晾干，将蒜头切掉后用刀剁碎，放入盐水中浸泡4-6小时，然后捞出晾干备用。
在锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉末煸炒，最后将浸泡好的发芽大蒜放入锅中翻炒，加入少许盐和鸡精调味即可。这样做出来的发芽大蒜既香又脆，入口回味无穷，是一道颇受欢迎的下饭小菜。
发芽4片叶子的是白菜。白菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素K等多种营养素，并且味道鲜美。在种植白菜的过程中，苗期是白菜生长发育的重要阶段，发芽4片叶子表明这些白菜苗已经长势良好，适宜进行移栽和培育。
当白菜苗成长到一定程度后，可以采取适当的施肥、除草等措施，提高白菜的生长质量和产量。同时，合理的灌溉和防治病虫害都是保证白菜健康、安全生产的重要措施。
就做糖醋蒜吧，或者直接放到家里的醋瓶子里，炒菜用特别好吃。剥好的发芽大蒜，放到罐头瓶子里，加入食醋，少许盐，还可以加入几颗冰糖，放到阴凉处就可以了。