开封从元朝开始，一直都是省会城市，建国时，省会依旧是在开封，当时郑州设立了专区，辖郑县，荥阳，新郑，成皋，巩县，密县，登封等驻地位于荥阳，后来省会搬迁郑州，有些地区难免属开封辖地。
郑州有很多小吃可以带回家，其中比较有名的有：
- 郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。
- 新郑红枣：是国家地理标志保护产品，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。
- 黄河鲤鱼：是河南省郑州市黄河河段特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。
郑州站高铁列车时刻表目前有116条高铁运营列车经过，主要指标包括列车车次、始发站终点站名称、到达时间、发车时间、累计用时、累计距离等。