蔬菜中含有的纤维素和水分较多，容易产生饱腹感，让人在进食过程中减少进食量，从而起到顶饿的效果。
例如，黄瓜、西红柿、芹菜、油菜等蔬菜都含有丰富的水分和纤维素，可以满足身体对营养的需求并减少饥饿感。此外，这些蔬菜还富含维生素、矿物质等营养素，对身体健康有益。因此，饥饿时可以考虑增加蔬菜的摄入量，缓解饥饿感。
生菜,是我们经常吃的绿叶蔬菜,含有丰富维C,而且生菜看起来也很漂亮养眼,不管是绿叶生菜,紫叶生菜,养大了长得跟花儿一样好看,生菜只要种子新鲜,撒下去也是几天就出苗,不要种太密了,记得间苗,然后增加光照,长到三四片叶子的时候再浇点肥水,叶子长得特别大,一两棵有一斤了,可以炒一大盘子。还可以拔叶子吃。
蔬菜中有一些种类可以让人感到饱腹。其中，质量高、膳食纤维多的蔬菜比如胡萝卜、南瓜、土豆、红薯、白菜等都是很不错的选择。
这些蔬菜不仅能够提供丰富的维生素和矿物质，更能够占据胃部空间，让人感到饱腹。此外，一些富含蛋白质的蔬菜如菜豆、蚕豆、青豆等也能够增加饱腹感。总之，选择高纤维、高蛋白质的蔬菜，控制分量，能够满足饥饿感，让人保持健康均衡的饮食。