蒸大白菜的做法如下：
材料：
- 大白菜半颗
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
- 鸡精适量
步骤：
1.将大白菜洗净，切成大块。
2.将切好的大白菜放入蒸锅中，撒上适量的盐和食用油。
3.开火蒸10分钟左右，直到大白菜变软。
4.取出蒸好的大白菜，撒上蒜末和鸡精即可食用。
下面是一个简单的步骤：
所需材料：
1. 猪里脊肉500克；
2. 葱姜适量；
3. 料酒、盐、糖各适量。
步骤如下：
1. 将猪里脊肉切成大片状，放入大碗中；
2. 加入料酒、盐、糖调味，腌制半小时；
3. 准备一个蒸锅，将葱姜铺在锅底；
4. 把腌制好的猪肉放在葱姜上；
5. 盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
希望这个蒸大片肉的制作方法对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。
蒸大米时，如果碗底的水没有干，可能是因为以下几个原因：
1. 蒸的时间不够长：如果你蒸的时间不够长，水可能会在碗底留下。确保你的大米在锅中蒸熟至少20-30分钟。
2. 碗太小：如果你使用的是小碗，那么它可能无法容纳足够的蒸汽和水分，从而导致水留在底部。试着用更大的碗或者容器来蒸大米。
3. 大米太多：如果你把太多的大米放在碗里，那么水分可能无法充分蒸发，从而导致水留在底部。确保你按照比例添加适量的大米。
4. 水加得过多：如果你加了太多的水，那么大米可能会煮得太稀，从而导致水分不能完全蒸发。尝试减少一些水的量，看看是否有所改善。
总之，蒸大米时要注意控制好水量、时间、大米的数量等因素，以保证米饭的口感和质地。如果问题依然存在，可以尝试调整这些因素，看看是否能够解决问题。