我吃过N多家面都没有新津王姐面馆家的豌杂面好吃，红油香的没法比，看着辣但一点都不辣，而且份量充实，经剂实惠，3两才10元钱，经常排队等候的人特别多，营业时间早6点到中午14点就结束了，下午不营业可惜。
唐场豆腐乳是成都市大邑县的地方特产
为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特产美食之一。唐场豆腐乳生产采用优质的天然地下水,利用传统工艺,结合现代酿造技术,精制而成,具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、回味悠长、增强食欲等特点。
所需食材：
- 猪骨高汤：煮猪骨或猪骨头熬制的高汤。
- 豌豆尖菜心：可以使用新鲜的豌豆尖和菜心。
- 香葱：切成细葱花备用。
- 姜蒜末：适量。
- 辣椒油：根据个人口味添加。
制作步骤：
1. 将豌豆尖和菜心洗净备用。
2. 锅内加入适量水，煮开后放入面条，按照包装上指示的时间煮熟，捞出备用。（根据个人口味，也可以选择先将面条焯水一下去除浮沫）
3. 另起锅，加入适量清水和猪骨高汤，放入姜蒜末烧开。
4. 加入豌豆尖和菜心，焯水片刻至断生。捞出备用。
5. 将煮好的面条放入碗中，倒入热汤底。
6. 加入适量的香葱花和辣椒油，根据个人口味调整。
7. 最后可以加入一些盐和其他调味料，根据个人喜好增加风味。
这样一碗正宗的成都豌杂面就做好了。你可以根据自己的喜好进行调整，增加或减少某些配料，让它更符合你的口味。记得控制好火候和煮面的时间，保持面条有嚼劲。祝你做菜愉快！