如果菜刀柄根部断了，可以尝试以下方法进行修理：
更换刀柄：如果断裂的刀柄部分无法修复，最简单和最直接的方法是更换整个刀柄。可以从制造商那里购买新的刀柄，或者在五金店购买合适的刀柄，然后按照原来的方式安装。
使用强力胶：有些胶水，如强力胶，可以用来粘合断裂的刀柄。首先，需要清理干净断裂面，然后尽量使两个断裂面紧密结合，最后涂抹强力胶并让其干燥。但需要注意的是，有些强力胶可能对某些材料有不良反应，所以在使用之前应先进行测试。
焊接：如果刀柄的金属部分断裂，可以考虑焊接的方法。请注意，这需要一定的技巧和经验，因为错误的焊接可能会导致刀柄损坏。建议找专业的焊接师傅进行处理。
使用木材填补：如果刀柄是木制的且断裂的部分较小，可以使用木屑和胶水进行填补。清理干净断裂面后，加入适量的木屑，然后用胶水粘牢。让其干燥后，再进行打磨和上色，使之看起来与原来的刀柄相似。
捆绑法：对于不太重要的刀或厨具，可以使用这种方法。可以在断裂的刀柄上绑一根结实的绳子或布条，然后打结固定。虽然这种方法不太美观，但它可以让刀具继续使用。
在进行任何修理之前，都应确保安全。避免使用不适当的工具或方法，以免对自己或他人造成伤害。如果刀具很贵重或者有特殊意义，建议找专业人员修理或者送回制造商修理。
菜刀架是厨房中必不可少的工具之一，其摆放位置也是需要认真考虑的。落地式菜刀架方便取用，节省厨房台面空间，但容易沾染油污，清洁不便。挂式菜刀架清洁方便，但存在安全隐患，且可能影响厨房整体美观。因此，菜刀架的摆放位置需根据厨房的实际情况和个人习惯而定。
综合考虑，如果厨房空间较小，台面经常被占满，建议使用落地式菜刀架；如果厨房空间较大，台面较宽敞，且对厨房美观度要求较高，建议使用挂式菜刀架。
如果菜刀没有飒嗒如星的感觉，可能是因为菜刀刀口被磨钝了。这时候可以采取以下方法：
首先需要找一把磨刀石，将刀子放在磨刀石上，用力细细磨一遍，再反转方向，重复磨刀的动作。记住，磨刀时刀口应该与磨刀石的角度相同，磨的时候要保持一定的力度和角度，不要要过于用力或者磨出滑磨面。
如果是比较轻微的磨损，可以使用一些刀具保养油进行保养，注意不要过度滴油以免影响使用。这样做便可以让菜刀恢复原有的飒嗒如星的感觉。