回答如下:
开，开字用做取名寓指朝气、大展宏图、性格开朗之义，寓意吉祥又有内涵。
刚，硬，坚强，坚硬，坚定，也指年富力强，坚强有力。又指刚刚，恰好。
开刚二字寓意热情、从容、技术高超，也寓意刚毅果断，有坚定信念，成就非凡。
开创淀粉肠需要一定的市场调研和生产技术，还需要营销策略和销售渠道的支持。要通过专业的设备和工艺制作出口感好、口味浓郁的淀粉肠，不仅要选好食材，还要科学的掌握生产的温度、时间、湿度等参数，以获得符合消费者口感需求的淀粉肠。
同时需要建立品牌信誉和口碑，通过网络化推广和线下销售的方式打开市场，提高淀粉肠的知名度和竞争力，最终实现经济效益和社会效益的双赢。