鳜鱼匀收是指将鳜鱼切成薄片并用醋水浸泡去腥味，然后在一定的时间内用手轻轻捏压并拌匀。这样可以去除鱼中余渣和血液，使其更加鲜嫩美味，适合用来做传统的川湘菜肴。在匀收鳜鱼的时候，要注意手法轻柔，不要用力过猛，避免破坏鱼肉的口感和形状。此外，匀收鳜鱼前要先将鱼切成薄片，再用切面浅划几刀，方便鱼肉吸收调料和入味。
活的鳜鱼买回家，放到水盆里已经侧翻，说明它缺氧了。如果是中午要吃鱼，那么赶紧趁着它没死，活鱼宰杀了，肉新鲜！
如果是隔天吃的，那么就换大盆或鱼缸，放满水(井水、河水、湖水均可)，水盖过鱼身，让鳜鱼慢慢浮起来，就可以活了！
鳜鱼印尼虎主要以其他鱼类为食。
鳜鱼是一种肉食性鱼类，它们以小型鱼类、甲壳类动物和昆虫等为食。
印尼虎是食肉动物，它们主要以鳜鱼、其他鱼类和水生动物为食。
这是因为鳜鱼提供了印尼虎所需的蛋白质和营养物质。
印尼虎通常在水中捕食，利用其敏锐的视觉和迅速的速度来捕捉猎物。
所以，鳜鱼是印尼虎的主要食物之一。
印尼虎是一种濒临灭绝的大型猫科动物，主要分布在印度尼西亚的苏门答腊岛。
它们是陆地上最具威胁的肉食动物之一，但由于栖息地破坏和非法狩猎等因素，印尼虎的数量急剧减少。
保护印尼虎及其栖息地对于维护生态平衡和保护物种多样性至关重要。
国际社会和相关机构正在努力采取措施来保护这一濒临灭绝的物种，包括建立保护区、加强执法和宣传教育等。